Салат «Диана»

Безупречный слоеный салат с печенью трески. Серия "Именные салаты".

Ингредиенты для «Салат "Диана"»:

• Печень трески — 250 г
• Рис (отварной, лучше длиннозерный) — 1 стак.
• Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 4 шт
• Огурец (один средний, другой длинный и не очень толстый) — 2 шт
• Кукуруза (консервированная) — 150 г
• Майонез — по вкусу
• Листья салата / Салат (для украшения) — по вкусу
• Зелень (петрушка и лук) — по вкусу
• Перец белый — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Диана"»:

• 

  Один огурец нарезать небольшими кубиками. Второй огурец лучше взять длинный и не очень толстый: он понадобится для украшения.

• 

  Небольшой пучок зеленого лука (без белых кончиков) мелко порубить ножом.

• 

  Огурцы и лук переложить в небольшую миску и перемешать.

• 

  Яйца разрезать на две части и отделить белки от желтков.

• 

  Измельчить их по отдельности: белки натереть на крупной терке, а желтки – на мелкой.

• 

  *

• 

  Печень трески вынуть из банки (жидкость оставить в банке, она

  еще понадобится), переложить в небольшую миску и измельчить вилкой до однородности.

• 

  Рис выложить в отдельную посуду и полить маслом из консервов на свой вкус.

• 

  Из второго длинного огурца ножом для карвинга вырезать украшение для салата в виде спирали. Если нет ножа, то можно украсить салат по своему вкусу, либо в середину огурца воткнуть деревянную палочку, и, держа нож под небольшим углом, надрезать огурец насквозь спирально до центра, поворачивая палочку по ходу разреза.

• 

  Собирать салат лучше на плоском блюде. По окружности блюда разложить листья салата, в центр поставить кулинарное кольцо и слоями выложить туда салат:

  1 слой — отварной рис с маслом (утрамбовать его ложкой),

  2 слой — печень трески распределить по всей поверхности риса и слегка утрамбовать,

  3 слой — яичные белки, сверху смазать майонезом,

  4 слой — консервированная кукуруза, сверху смазать ее майонезом,

  5 слой — смесь из огурцов и зеленого лука, немного подсолить и смазать майонезом,

  6 слой — посыпать все тертыми желтками.

  Перед подачей на стол кольцо снять, а салат сверху украсить спиралью из огурца и веточками петрушки, либо на свой вкус.

• 

  *

• 

  Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На закуску

Теги: салат закуска

Вкусы: рыбный приятный