Для Новогоднего стола предлагаю приготовить свежий салат из индейки и огурцов с заправкой в восточном стиле. В этом салате сбалансированы все составляющие КБЖУ. Он сочный и ароматный.
Ингредиенты для «Салат из индейки и огурцов по-восточному»:
- Индейка (филе бедра индейки ТМ Индилайт) — 200 г
- Огурец (средние) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (6%) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Кунжут (белый) — 1 ст. л.
Время приготовления: 110 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1171.5 ккал |
белки 61.2 г |
жиры 85.4 г |
углеводы 39.4 г |
| Порции | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 9.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.9 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Салат из индейки и огурцов по-восточному»:
-
Для приготовления салата берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. Готовому филе даём остыть, режем полосками или кусочками. Если филе плохо ровно режется, то его можно разобрать на крупные волокна.
-
Свежий огурец режем тонкими полосками или натираем на специальной тёрке, кладём к индейке.
-
Готовим заправку. Смешиваем растительное масло, соевый соус, мёд, уксус, соль, жгучий перец, выдавливаем чеснок.
-
Заправляем салат заправкой, перемешиваем, оставляем настояться минимум на 1 час.
-
Готовим для салата яичный блинчик. Разбиваем яйцо, добавляем соль, воду, рубленный укроп. Взбалтываем вилкой.
-
Горячую сковороду смазываем маслом, выливаем взбитое яйцо, обжариваем по 1 минуте с каждой стороны до готовности на среднем огне.
-
Даём готовому блинчику остыть, нарезаем тонкими полосками.
-
Кладём порезанный яичный блинчик сверху салата. Не рекомендую его перемешивать, иначе блинчик размокнет от сока салата. Посыпаем салат сверху рубленным укропом и подсушенным кунжутом. Подаём салат.
Всего доброго в Новом году.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин закуска салат праздник
Вкусы: куриный огуречный яичный насыщенный острый пикантный
