Салат из курицы с баклажанами

196

Салат из курицы с баклажанами

Нежный салат из овощей и куриного мяса. Пикантные нотки баклажана. Насыщенность за счёт куриного мяса. И в то же время лёгкость и сладковатый вкус за счёт овощей. Если вы любите баклажаны, вы его полюбите.

Ингредиенты для «Салат из курицы с баклажанами»:

  • Баклажан — 2 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Морковь (Зависит от размера) — 1-2 шт
  • Бедро куриное — 2 шт
  • Майонез — 2-3 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец черный (По вкусу поперчить молотым перцем) — 0,5 щепот.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
822.3 ккал
белки
54.2 г
жиры
45 г
углеводы
347 г
Порции
ккал
102.8 ккал
белки
6.8 г
жиры
5.6 г
углеводы
43.4 г
100 г блюда
ккал
72.8 ккал
белки
4.8 г
жиры
4 г
углеводы
30.7 г

 

Рецепт «Салат из курицы с баклажанами»:

  • Салат из курицы с баклажанами

    Баклажаны нарезать брусочками и пожарить. Остудить.

    В моём случае разморозила уже пожаренные, морожу в зиму порционно.

    Если вы готовите из свежих, порезать кольцами/полукольцами, я для надёжности такие присаливаю, даю отдохнуть им около часа, потом прижариваю. Если вы уверены в своих баклажанах, можете без выдерживания с солью.

    Потом дать им отлежаться на бумажном полотенце — убрать масло!

  • Салат из курицы с баклажанами

    Болгарский перец режем соломкой, не очень тонкой.

    Морковку натереть на корейской тёрке.

    Вместе слегка обжарить на растит. масле, помешивая, буквально в течение 3 минут, овощи должны остаться хрустящими! Делается очень быстро.

    Откинуть на бумажное полотенце, убрать масло.

  • Салат из курицы с баклажанами

    Бёдрышки сварить, остудить, убрать шкуру и кости, филе разобрать пальцами на волокна. Жировые прослойки попадаются, я их убирала, нам нужно чистое филе.

  • Салат из курицы с баклажанами

    Всё соединить в миске или салатнике, добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу!

  • Салат из курицы с баклажанами

    Перемешать и убрать на расстойку в холодильник на 2 часа!

  • Салат из курицы с баклажанами

    Через 2 часа в холодильнике, подаём порционно. У меня с коренским хлебом. Приятного всем аппетита.

Читайте также:  Куриные грудки под сырно-овощной шубкой

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год

Теги: обед второе салат

Вкусы: пикантный сладкий соленый