Этот салат для любителей необычных сочетаний и пикантных заправок. Копчёная индейка с капустой и соусом в азиатском стиле. Удивите своих гостей на Новый год!
Ингредиенты для «Салат "Портфолио"»:
Салат
- Индейка (голень индейки варено-копчёная ТМ Индилайт) — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Огурец маринованный — 2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Помидор (плотный, средний) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Зелень (петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Заправка
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Бальзамик — 1 ч. л.
- Сироп фруктовый (гранатовый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соус (сладкий соус чили) — 1 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1010.7 ккал |
белки 63.4 г |
жиры 56.4 г |
углеводы 70.8 г |
| Порции | |||
| ккал 252.7 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 17.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Салат "Портфолио"»:
-
Для приготовления салата берём варено-копчёную голень индейки. У меня ТМ Индилайт.
-
Отделяем филе индейки от кости и нарезаем мелкими кубиками.
-
Капусту шинкуем тонкими полосками, слегка посыпаем солью, обминаем.
-
Лук чистим, режем тонкими стрелками, маринованный огурец тонкими полосками. Черешковый сельдерей полосками или полумесяцами. Помидор режем дольками. Измельчаем зелень.
-
Все овощи и зелень, кроме помидоров, соединяем с индейкой и капустой. Помидоры не кладём, так как салат из-за них "поплывёт".
-
Делаем заправку. Соединяем растительное масло, бальзамик, гранатовый сироп и сладкий соус чили, выдавливаем чеснок. В заправке совсем не обязательно применять все перечисленные составляющие, главное — получить кисло-сладко-острый вкус с ароматом чеснока. Добиться этого можно, добавив к маслу сок лимона, красный молотый перец, чеснок. А сладость можно получить, добавив сахар.
-
Добавляем в салат заправку, перемешиваем.
-
Салат подаём охлаждённым. При подаче сверху кладём дольки помидоров. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин закуска салат праздник
Вкусы: куриный капустный кисло-сладкий острый пикантный овощной насыщенный
