Предлагаю очень вкусный и праздничный рецепт сочного и сытного салата из баклажанов с индейкой, который приятно удивит вкусовыми качествами и обязательно понравится многим. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Салат с баклажанами и индейкой»:
- Баклажан — 2 шт
- Индейка (ТМ "Индилайт") — 250 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
- Масло растительное — 5-6 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Майонез — 4-5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2224.5 ккал |
белки 99.4 г |
жиры 178.1 г |
углеводы 357.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Салат с баклажанами и индейкой»:
-
Баклажаны помыть, нарезать тонкими слайсами.
-
Переложить нарезанные слайсы в подсоленую холодную воду на 15-20 мин. чтобы ушла лишняя горечь.
-
Слить воду, обсушить баклажаны бумажные полотенцем. Обжарить слайсы с двух сторон до румяности на растительное масле. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Для салата я буду использовать стейк грудки ТМ "Индилайт".
-
Отварить стейк в подсолёной воде до готовности. Дать остыть, поместить в блендер.
-
Измельчить, добавить 1-1.5 ст. л. майонеза, перемешать.
-
Грецкие орехи поместить в блендер, измельчить.
-
Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
-
К луку добавить шампиньоны, предварительно слив с них жидкость. Обжарить до золотистости.
-
Отварную морковь почистить, натереть на мелкой терке, добавить измельченные грецкие орехи, майонез (1-1.5 ст. л.), перемешать.
-
На крушлой тарелке, разложить баклажаны внахлест друг друга, чтобы концы свисали с краёв. А в центр тарелки поставить, стакан, кружку или бокал.
-
Распределить морковно-ореховый слой вокруг бокала.
-
Далее распределить слой измельченной индейки.
-
Затем грбы с луком.
-
Яйца отварить, отделить белок от желтка. Желток натереть на мелкой терке, добавить 1 ст. л. майонеза, перемешать.
-
Распределить поверх слоя с грибами.
-
Белок натереть на мелкой терке, добавить 1 ст. л. майонеза, перемешать.
-
Распределить последним слоем.
-
Накрыть баклажанами начинку, как на фото. Украсить по желанию.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
Теги: второе салат закуска праздник
Вкусы: баклажановый грибной мясной ореховый
