Яркий, пикантный, ароматный салат, этот салат удобен тем, что его можно хранить в холодильнике несколько дней и всегда он остается очень вкусным.
Ингредиенты для «Салат с цветной и брюссельской капустой»:
- Капуста цветная — 700 г
- Капуста брюссельская — 400 г
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Морковь (по корейски) — 200 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Мед — 1 ст. л.
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Уксус яблочный — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Соль — 1.5 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1038.7 ккал |
белки 47 г |
жиры 36.2 г |
углеводы 130.8 г |
| Порции | |||
| ккал 173.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 6 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Салат с цветной и брюссельской капустой»:
1. Цветную капусту разбираю на соцветья, в кастрюлю с кипящей водой ( 3 л.) добавляю соль, кладу цветную и брюссельскую капусту и варю 4 минуты. Отварные овощи перекладываю в ледяную воду, чтобы овощи сохранили цвет. После цветную капусту нарезаю более мелко, с брюссельской капусты срезаю возле основания и разрезаю на половину.
2. Морковь режу мелко, перец нарезаю тонкой соломкой, чеснок и петрушку измельчаю.
3. Капусту переношу в глубокую миску, добавляю морковь, перец, чеснок, петрушку, кориандр и сладкую паприку, солю по вкусу, заливаю заправкой.
4. Для заправки смешиваю: яблочный уксус, мед, французскую горчицу, растительное масло. Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : Легкий
Теги: салат
Вкусы: нежный
