Салат с необычным соусом «Зелёная богиня»

32

Салат с необычным соусом "Зелёная богиня"

Салат из шпината, зелёного горошка и зелёного лука я с лёгкой руки назвала "зелёной богиней" за насыщенный зелёный цвет. Как бы то ни было, здесь интересна заправка, которую многие называют необычной, благодаря ее кисло-сладкому, ореховому, пряному вкусу.

Ингредиенты для «Салат с необычным соусом "Зелёная богиня"»:

  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Лук зеленый (мелко нарезанный) — 140 г
  • Имбирь — 1 ч. л.
  • Шпинат — 300 г
  • Чеснок (мелко нарезанный) — 3 зуб.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Горошек зеленый (замороженный) — 200 г
  • Кинза (разорванная пальцами на листья) — 20 г
  • Паста тахинная — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Бальзамик — 1 ст. л.
  • Вода — 20 мл

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1329.6 ккал
белки
38.2 г
жиры
89.5 г
углеводы
103.5 г
Порции
ккал
332.4 ккал
белки
9.6 г
жиры
22.4 г
углеводы
25.9 г
100 г блюда
ккал
141.4 ккал
белки
4.1 г
жиры
9.5 г
углеводы
11 г

Рецепт «Салат с необычным соусом "Зелёная богиня"»:

  • Салат с необычным соусом "Зелёная богиня"

    В глубокой ёмкости на среднем огне разогреть масло и добавить лук зелёный, чеснок и имбирь. Готовить, помешивая, минут 5 до размягчения лука, но не до потери им цвета.

  • Салат с необычным соусом "Зелёная богиня"

    Добавить шпинат, чайную ложку соли, увеличить огонь и готовить минуты 2-3 до сворачивания шпината.

  • Салат с необычным соусом "Зелёная богиня"

    Добавить замороженный горошек, готовить минут 8. Затем убрать с огня и немного охладить.

  • Салат с необычным соусом "Зелёная богиня"

    Приготовить соус, смешав в отдельной ёмкости пасту тахинную, сахар, перец красный жгучий, соевый соус, бальзамик и воду. Взбить с помощью вилки.

    Выложить на шпинатную смесь.

  • Салат с необычным соусом "Зелёная богиня"

    Шпинатную смесь посыпать кинзой.. Подавать в неглубоких ёмкостях, можно как гарнир, можно в качестве основного блюда. Приятного аппетита.

Читайте также:  Горячее блюдо "Праздничное"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На ужин : На закуску

Теги: обед ужин полдник

Вкусы: ореховый сладкий шпинатный гороховый чесночный луковый кисло-сладкий пряный