Вкусная и острая закуска на все случаи. )) Помню, в прошедших временах, продавали в магазинах такое сало — шпик по-венгерски. Такое мягкое было — по хлебу можно размазать и острое — аж губы пекло! Сейчас такое не купить, вот и приходится самой готовить.
Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:
- Сало (солёное) — 250 г
- Паприка сладкая (или копченая) — 1…1,5 ст. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2021.4 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 223.8 г |
углеводы 1.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 748.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 82.9 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Сало по-венгерски»:
-
Для такой закуски нужно мягкое сало, со спинки свинки, без мясных прослоек.
Можно самой посолить по любимому рецепту. Но я покупаю уже соленый шпик, без всяких добавок и специй.
Итак, нужно солёное сало, паприка и острый красный перец в порошке. Количество примерное, острота по вкусу. Но если помните времена, когда вкуснейший шпик по-венгерски продавался в магазине, он должен быть острым.
-
Смешать паприку и порошок красного перца. Нарезать сало на удобные брусочки. Тщательно обвалять их в приготовленных специях.
Завернуть сало в пергамент и положить в холодильник на пару недель.
Сало должно напитаться папричным вкусом и остротой.
-
Нарезаем на стол к картошке, делаем бутерброды, жарим яичницу.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску
Теги: закуска праздник перекус ужин
Вкусы: острый пряный перечный
