Рецептов самсы великое множество. Я перепробовала много вариантов рецептов, но наибольший пиитет у меня вызвал именно этот. Это сборная солянка разных рецептов.
Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Молоко — 220 мл
- Масло сливочное (45 в тесто + 30 для смазывания) — 75 г
- Яйцо куриное (2 в тесто + 1 для смазывания) — 3 шт
Начинка
- Индейка (Филе бедра) — 450 г
- Лук репчатый (Средние) — 3 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Зира — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 210 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3766.5 ккал |
белки 180.8 г |
жиры 146.8 г |
углеводы 441.8 г |
| Порции | |||
| ккал 470.8 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 55.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.6 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:
-
Из данных ингредиентов приготовим дрожжевое тесто любым удобным для Вас способом.
За меня это сделала моя помощница-хлебопечка.
-
Пока готовилось тесто, мы приготовили начинку.
Мелко нашинковали репчатый лук.
-
Нарезали филе индейки мелким кубиком. Это легко сделать, если мясо будет хорошо подморожено.
-
Добавить соль, перец, зиру.
-
Тщательно перемешать.
Начинка готова.
-
Тесто разделить на две части.
-
Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
Хорошо смазать растопленным сливочным маслом.
-
Свернуть неплотным рулетом.
-
Тоже самое проделать со второй частью теста.
Рулеты нарезать равными кусочками.
-
Оставить на расстройку на 10 минут.
И фишечка: нужно отправить заготовки в морозильник минут на 15, чтобы масло слегка подвезло. Так слоеность теста будет более выраженной.
-
Каждый кусочек раскатать, выложить начинку.
Скрепить в треугольник.
-
Выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
-
Самсушки смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.
-
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут.
Тут ориентируйтесь на свою помощницу.
-
Приятного аппетита!!
-
Из этого количества у меня получилось 19 штук.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На ужин : На горячее
Теги: выпечка
Вкусы: мясной
