Друзья, сегодня я покажу вам действительно необычный рецепт десерта! Этот необычный сладкий десерт сочетает насыщенный вкус шоколада с лёгкой и нежной текстурой, достигаемой благодаря агар-агару. Вишнёвый соус придаёт приятную кислинку и дополняет вкус, создавая гармоничное сочетание. Такой десерт идеально подойдёт для гурманов, которые ценят особенные вкусовые сочетания и любят эксперименты! К тому же, десерт не требует выпечки и отлично сохраняет форму, благодаря чему его легко подать красиво.
Ингредиенты для «Шоколадное желе на агар-агаре»:
Шоколадская основа
- Вода — 400 мл
- Шоколад темный (2 плитки с высоким содержанием какао) — 2 шт
- Агар-агар — 7 г
Вишневый соус
- Вишня ((свежей или замороженной)) — 150 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Крахмал — 1 ст. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1718.1 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 71.4 г |
углеводы 261.1 г |
| Порции | |||
| ккал 286.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 43.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.7 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Шоколадное желе на агар-агаре»:
-
Приготовление основы:
В глубокую сковороду или кастрюлю налейте 400 мл воды, добавьте поломанные кусочки шоколада и 7 г агар-агара.
Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, примерно 4 минуты, пока смесь не станет однородной.
-
Вылейте смесь в форму, равномерно распределите и аккуратно выровняйте поверхность лопаткой. Оставьте на 1 час до полного застывания.
-
Приготовление вишнёвого соуса:
В отдельной миске смешайте 150 г вишни и 4 столовые ложки сахара. Добавьте полстакана воды.
Растворите крахмал в 30 мл воды и влейте в миску с вишней.
Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения, примерно 3 минуты. Дайте соусу слегка остыть.
-
Подача:
Выньте застывшее шоколадное желе из формы. Разрежьте на кусочки
-
Полейте его охлаждённым вишнёвым соусом и подавайте. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт
Теги: десерт чаепитие
Вкусы: шоколадный сладкий
