Торт по-поводу. Сегодня в нашей семье праздник — нашему внуку 17 лет! Хоть ты и за тысячи километов от нас но торт для тебя готов! Наш внук, наша любовь, наше сердечко!!! С Днём Рождения тебя, с твоим 17 летием! Будь здоров, будь счастлив, будь удачлив, будь смелым, расти начитанным и умным, стремись к своим мечтам и исполняй их. Мы, твоя семья, всегда тебя поддержим! Мы так тебя любим!!! Хочу угостить поварят этим виртуальным тортом. Готовится легко и просто. Пробуем?
Ингредиенты для «Шоколадный торт "Для тебя"»:
Бисквит
- Яйцо куриное (СО) — 3 шт
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Шоколад темный (брала 75%) — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
Крем
- Сливки (жирность 33%) — 350 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Вишня (свежемороженая) — 180 г
- Желатин — 5 г
Глазурь
- Масло сливочное — 50 г
- Сливки — 60 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Вода — 60 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3723 ккал |
белки 73.6 г |
жиры 270.2 г |
углеводы 255.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 302.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 22 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Шоколадный торт "Для тебя"»:
-
В чашу выложить яйца и сахар.
-
Взбить в пышную пену. приблизительно, обычным миксером 5-7 минут
-
Растопить масло с шоколадом и влить, продолжая работать миксером
-
Аккуратно ввести муку, перемешанную с разрыхлителем.
-
Бока формы смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть.
Дно выложить пергаментом.
Влить тесто
У меня разъемная форма диаметром 18 см
-
Выпекать в разогретой духовке до 180 25-30 минут до сухой лучинки.
-
Вынуть бисквит из формы и остудить на решетке.
Снять аккуратно верхнюю крышку бисквита.
Аккуратно убрать мякиш -сделать корзинку.
Макиш раскрошить в крошку.
Вишню разморозить в дуршлаге — сок не выливать!
Желатин распустить в небольшом количестве молока.
Немного остудить.
-
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Влить желатин, не переставая взбивать.
-
Добавить в сливки вишню (отложить немного вишни) и крошки бисквита ( отложить примерно треть), аккуратно перемешать лопаткой.
-
Выложить корзинку в кольцо.
В корзинку выложить крем.
Накрыть крышкой бисквита.
-
Для глазури все, кроме желатина и воды, выложить в сотейник, очень хорошо размешать, поставить на огонь.
Постоянно мешая, довести до кипения.
Желатин распустить в воде.
Снять глазурь с огня, добавить распущенный желатин и дать остыть.
-
Поставить торт на решетку и в несколько приемов облить глазурью.
-
Украсить по своему желанию и убрать на ночь в холодильник
-
А это маленький бонус, как использовать остатки и получить прекрасный десерт.
Из оставшейся вишни и сока сварить кисель.
остудить и выложить на дно креманок.
-
Сверху выложить бисквитную крошку.
-
На крошку выложить то, что есть — взбитые сливки или сметану или мягкий творожок.
Посыпать тертым шоколодом.
Готово
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин
Теги: торт десерт гости праздник чаепитие сладкое
Вкусы: шоколадный сливочный вишневый насыщенный
