У меня девчонки безумно любят супы-пюре. Готовятся быстро и нехлопотно. Такой суп и на званый обед, и в будний день будет очень даже кстати!)
Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты»:
- Капуста цветная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Сыр плавленый (ТМ Хохланд) — 200 г
- Сливки (10-% жирности) — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Фарш мясной (кролик+ свинина, 50/50) — 300 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень — 4 веточ.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2489.1 ккал |
белки 76.4 г |
жиры 167 г |
углеводы 92.8 г |
| Порции | |||
| ккал 622.3 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 41.8 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98 ккал |
белки 3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты»:
-
Подготовим продукты.
-
В небольшую миску выкладываем мясной фарш. Добавляем паприку и соевый соус.
-
Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.
-
Мелко нарезаем лук и чеснок.
-
Цветную капусту промываем и разрезаем на небольшие кусочки.
-
Кастрюлю ставим на огонь. В нее выкладываем сливочное масло, лук, чеснок и 1 ч. л. сахара.
-
Обжариваем в течении 5-6 минут, помешивая ложкой.
-
Затем добавляем в кастрюлю подготовленную цветную капусту. Перемешиваем.
-
Обжариваем 5-7 минут.
-
Затем в кастрюлю добавляем 1 л воды.
-
Доводим содержимое кастрюли до кипения. После этого убавляем огонь до среднего значения.
-
Варим овощи 30-35 минут до готовности цветной капусты.
-
Через указанное время добавляем в кастрюлю плавленный сливочный сыр, сливки и соль.
-
Доводим суп до кипения.
-
Варим 5 минут и убираем кастрюлю с огня.
-
С помощью погружного блендера содержимое кастрюли превращаем в пюре.
-
Затем ставим кастрюлю на огонь и доводим суп-пюре до кипения. Закрываем кастрюлю крышкой и убираем с огня.
-
Сковороду ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Выкладываем мясной фарш.
-
Обжариваем фарш 12-15минут, постоянно помешивая. Затем убираем сковороду с огня.
-
Разливаем суп-пюре по тарелкам. Добавляем обжаренный мясной фарш и зелень. По вкусу можно добавить молотую паприку.
Подаем суп.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Hochland. Званый обед На обед : На первое На ужин : На горячее
Теги: первое горячее варить обед ужин суп
Вкусы: овощной сливочный приятный нежный мясной
