Террин -отличная идея закуски для праздничного стола. Чем хороши террины- что их можно приготовить заранее и отлично подходят, как в качестве закуски, так и для вкусного перекуса в течение дня. Импровизируя с ингредиентами, можно получать разнообразные варианты этого блюда.
Ингредиенты для «Террин из индейки с грибной начинкой»:
- Фарш индюшачий (ТМ "Индилайт") — 900 г
- Шампиньоны — 500 г
- Моцарелла — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (жирностью 33-35 %) — 100 мл
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Горчица (французская) — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Бекон (сырокопченый) — 250 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4668.8 ккал |
белки 272.6 г |
жиры 371.6 г |
углеводы 83.5 г |
| Порции | |||
| ккал 466.9 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 37.2 г |
углеводы 8.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.1 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Террин из индейки с грибной начинкой»:
-
Для приготовления террина, подготовьте все необходимые ингредиенты.
-
Так как фарш из индейки от ТМ "Индилайт" у нас уже готов, поэтому нам необходимо добавить к нему : панировочные сухари, французскую горчицу, яйцо, соль и перец по вкусу. Все перемешайте, влейте сливки и перемешайте фарш до однородности.
-
Для начинки обжарьте мелко нашинкованные грибы и репчатый лук, до готовности.
-
К грибной массе добавьте натертый на крупной терке моцареллу и измельченные грецкие орехи. Посолите и поперчите по вкусу. Массу хорошо перемешайте.
-
Форму для запекания застелите бумагой для выпечки. Затем разложите полоски бекона таким образом, чтобы ими было покрыто дно формы и бортики.
Часть фарша ( 2/3) распределите по форме так же, как и полоски бекона ( чтобы им было покрыто дно и бортики формы).
В середину террина выложите плотным слоем, грибную начинку.
-
Верх террина равномерно закройте слоем оставшегося фарша.
-
Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 170* духовку, примерно на 45 минут.
После запекания, террин полностью остудите и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Готовый террин, украсьте по своему вкусу и подайте на праздничный стол.
Это сытно и вкусно!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин
Теги: праздник обед ужин гости
Вкусы: мясной грибной пикантный сырный
