Представляю вашему вниманию торт-эксперимент с бисквитом на основе пюре из дыни с овсяными хлопьями и дынно-лимонным курдом. Торт получился в меру сладкий, влажный, ароматный и нежный. Ах, да, еще и постный! Эксперимент удался, попробуйте!
Ингредиенты для «Торт "Дыня и лимон"»:
Дынный бисквит:
- Дыня — 150 г
- Вода — 125 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 50..125 г
- Хлопья овсяные — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Дынно-лимонный курд:
- Дыня — 200 г
- Вода — 50 мл
- Лимон — 1 шт
- Сахар — 100..200 г
- Крахмал — 2 ст. л.
Для украшения:
- Абрикос (или другие фрукты по сезону) — по вкусу
- Мята (свежая) — по вкусу
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2832.8 ккал |
белки 37 г |
жиры 89.3 г |
углеводы 477.2 г |
| Порции | |||
| ккал 354.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 59.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Торт "Дыня и лимон"»:
-
Приготовьте дынный бисквит. Мякоть дыни поместите в чашу блендера.
-
Измельчите в пюре.
-
Добавьте воду, сахар и ванилин, перемешайте.
-
Овсяные хлопья измельчите с помощью кофемолки, добавьте в пюре, перемешайте.
-
Влейте растительное масло, перемешайте.
-
Всыпьте муку с разрыхлителем.
-
Хорошо перемешайте.
-
Тесто выложите в форму для выпечки (18-20 см).
-
Выпекайте при 180*С 40-45 минут.
-
Готовый бисквит остудите, разрежьте на 2-3 коржа (у меня 3).
-
Приготовьте дынно-лимонный курд. Мякоть дыни поместите в чашу блендера и измельчите. Добавьте сок и цедру лимона, сахар и крахмал, перемешайте.
-
Поставьте смесь на небольшой огонь, помешивая, доведите до кипения, смесь загустеет. Остудите.
-
Коржи бисквита промажьте остывшим курдом, укладывая друг на друга.
-
Затем обмажьте курдом весь торт со всех сторон. Уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсьте дольками абрикосов и мятой.
-
Подавайте к столу.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание
Теги: торт праздничный пост обед ужин праздник вегетарианство
Вкусы: дынный лимонный нежный кисло-сладкий
