Творожный пирог с лимоном и мятой

Нежный творожный лимонно-мятный пирог. Я готовила со свежей мятой, но можно использовать и сушеную. Попробуйте!

Ингредиенты для «Творожный пирог с лимоном и мятой»:

Тесто:

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Творог — 80 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Ванилин — по вкусу
• Соль — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.

Начинка:

• Творог — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 50..75 г
• Сливки (33-35% или сметана) — 75 мл
• Сок лимонный — 1,5 ст. л.
• Мята (свежая, рубленная или 1/3 ч. л. сушеной) — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог с лимоном и мятой»:

• 

  Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо, перемешайте.

• 

  Добавьте творог и ванилин, перемешайте.

• 

  Всыпьте муку с солью и разрыхлителем (я забыла его положить, поэтому граница между тестом и начинкой не очень хорошо пропеклась).

• 

  Перемешайте.

• 

  Затем замесите тесто на рабочей поверхности, соберите в шар.

• 

  Тесто распределите руками форме для выпечки (у меня 24 см), проткните вилкой в нескольких местах, чтобы не вздулось.

• 

  Выпекайте при 180*С 12-15 минут.

• 

  А пока приготовите начинку. Смешайте творог, яйцо, сливки, сахар, ванилин и крахмал (лучше воспользоваться погружным блендером).

• 

  Добавьте мяту и лимонный сок, перемешайте.

• 

  На испеченный корж выложите начинку и снова поставьте в духовку на 40-45 минут.

• 

  Начинка хорошо поднимется.

• 

  Но при остывании опустится, но так и должно быть, это свойственно творожной начинке.

• 

  Готовый пирог полностью остудите, а летом можно и охладить.

• 

  Украсьте свежими ягодами и мятой по желанию и подавайте.

• 

  Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: пирог выпечка обед праздник полдник ужин праздничный

Вкусы: творожный лимонный мятный нежный