Ценители мясных блюд пользуются мясорубками чаще обычных пользователей, что приводит к необходимости приобретения качественной модели с подходящими характеристиками. Мясо является сложным в перемалывании продуктом. Все зависит от жирности, наличия жил, размера кусков, сорта мяса. Разнится не только скорость помола, но и его качество.
При недостаточной остроте ножей на них наматываются жилы или кожа, процесс идет только за счет продавливания через насадку. Небольшая мощность приводит к замедлению процесса, на приготовление фарша желаемой фракции уходит слишком много времени и сил.
Какая мясорубка подойдет?
Подходящим вариантом для домашнего использования станет модель Wollmer M901. Этот производитель предлагает продукцию высокого качества по сравнительно доступной стоимости. Для готовки мяса и оформления фарша мясорубка Wollmer M901 оснащена всем необходимым:
-
Кованый серповидный нож. Современные ножи бывают коваными, либо штампованными. Только такие вариации оформления дают возможность выдерживать повышенные нагрузки. Чаще всего изготовители используют штампованные лезвия, поскольку кованные дороже. При этом только кованные детали прослужат дольше, поскольку считаются из-за того что материал проходит дополнительную обработку, а не прессуется из металлического порошка. Важна и форма, при сдвинутой вперед кромке от вертикальной оси нож работает за счет скольжения. В таком случае снижается эффективность, что приводит к залипанию. В итоге пространство нужно часто чистить. Серповидный нож – современное решение, обеспечивающее качественное скольжение и измельчение.
-
Наличие мощного двигателя. Номинальная мощность двигателя мясорубки 800 Вт, чего более чем достаточно для качественного измельчения мяса. В зависимости от нагрузки, двигатель может увеличивать выходную мощность до 2000 Вт.
-
Металлические шестерни редуктора, металлический корпус. Шестерни из пластика являются распространенной проблемой, со временем они стираются, и повышается риск поломки при нагрузках. Шестерни и корпус из металла продлевают срок службы Wollmer M901 в сравнении с конкурентами.
-
Система реверса с безопасным включением. Защита устройства устраняет риски ситуаций, которые могут привести детали в негодность, также реверс дает удобство в процессе готовки.
Другие преимущества Wollmer M901
Хотя устройство мясорубок сравнительно простое, тонкости решают многое. К примеру, безопасная работа реверса организована благодаря необходимости остановки хода. Включить реверс во время хода невозможно, для этого предусмотрен запасной переключатель. После остановки движения рекомендуется переключить боковой предохранитель, далее можно пользоваться реверсом.
Особенностью моторов с реверсом является вращение в другом направлении, устройство позволяет ускорить готовку. Если намотались жилки, то реверс помогает устранить необходимость разборки для их снятия. Меняя режим, пользователь активирует движение в обратную сторону. Все, что мешает, выйдет из отверстия для загрузки, после чего легко выполнить изъятие и продолжить работу.
Также при работе с мясом отмечают следующие положительные особенности:
-
корпус выполнен из металла на 100%;
-
острый нож;
-
наличие присосок-ножек, создающих устойчивость. Особенно это заметно во время эксплуатации;
-
предусмотрена защита от перегрузки. Избежать поломки двигателя поможет система защиты, а в случае риска перегрева будет произведена остановка. Это поможет, если внутрь попала кость или посторонний предмет. Перегрузка остановит работу. Параметр достаточно важен, поскольку многие доступные модели такой функцией не дополняются. Это приводит к поломке двигателя в результате первого же перегрева;
-
долговечное соединение со шнеком (металл-металл).
Также нож имеет увеличенный диаметр и заточку Q-BLADE, что позволяет перемалывать любое мясо со скоростью до 2,5 кг в минуту.
Wollmer M901 может стать идеальным решением для оборудования кухни. С ее помощью приготовление котлет, пельменей, мясных пирогов, блинов с мясом, чебуреков и других вкусностей станет проще и приятнее.
