Предлагаю приготовить на новогодний стол закуску из индейки в виде миниатюрных ножек, их еще называют "перепелиные ножки". Косточку имитирует соленая соломка, за которую можно держать закуску и руки всегда останутся чистыми. Блюдо можно подать с разнообразными соусами. Эта закуска привлечет внимание не только взрослых, но и приведет в восторг детей.
Ингредиенты для «Закуска "индилайтовые ножки"»:
Для теста
- Йогурт — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Для начинки
- Индейка (филе грудки "Индилайт") — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Тимьян (сухой) — 0,25 ч. л.
- Орегано (сухой) — 0,25 ч. л.
Дополнительно
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 300 мл
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Соломка — 21 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4391.1 ккал |
белки 131.6 г |
жиры 302.6 г |
углеводы 296.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.1 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Закуска "индилайтовые ножки"»:
-
Для приготовления закуски подготовьте продукты. Заранее приготовьте пресное тесто. Вместо йогурта можно использовать кефир или простоквашу.
Из данного количества получается 42 штучки.
-
Подготовьте продукты для приготовления теста
-
В миску переложите йогурт, он не должен быть холодным. поэтому заранее достаньте его из холодильника.
В йогурт всыпьте соли, соду и перемешайте.
-
Просейте муку и частями введите в йогурт, размешайте до впитывания влаги мукой.
-
Соберите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на час.
-
Для начинки перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой индейку с репчатым луком и чесноком. Всыпьте соль и специи. Вымесите фарш.
-
Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт, толщиной не более 3 мм. Вырежьте из теста круглые заготовки.
-
На каждую заготовку из теста положите соломку и 1 ст. л. фарша из индейки.
Скрепите и защипните края теста между собой.
-
Заготовки разрежьте пополам, открытый разрез можно не скреплять.
-
Яйцо размешайте вилочкой, можно добавить в него 1 ч. л. воды.
Каждую "мини — ножку" окуните в размешанное яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
-
В сотейнике разогрейте растительное масло, уменьшите огонь. Порциями обжаривайте подготовленные заготовки ножек в течение 2 минут до золотистого колера со всех сторон.
Для удаления излишков масла готовые ножки выложите на бумажное полотенце.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На завтрак : Сытный завтрак На обед На праздничный стол : Новый год На ужин
Теги: детям обед ужин фуршет закуска горячее жарить несладкая
Вкусы: мясной хрустящий соленый пряный оригинальный
