Предлагаю приготовить запеканку из кукурузной поленты с цуккини, помидорами и сыром. Это сытное, вкусное и полезное блюдо для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты для «Запеканка из поленты с цуккини»:
- Полента кукурузная (ТМ Bravolli полента кукурузная) — 4 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Цуккини (средний) — 1 шт
- Помидор (средний) — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сыр твердый — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Приправа (Прованские травы, Итальянские травы) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 829.3 ккал |
белки 28 г |
жиры 55.5 г |
углеводы 58.6 г |
| Порции | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.3 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Запеканка из поленты с цуккини»:
-
Варим кукурузную поленту.
Берём кукурузную поленту, у меня — ТМ Bravolli.
-
В кастрюлю наливаем воду, солим (1 ч. л. соли), доводим до кипения, тонкой струйкой всыпаем поленту, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
-
На среднем огне варим поленту, помешивая, до загустения около 5 минут.
-
Готовую поленту кладём ровным слоем в смазанную маслом форму, разравниваем. У меня толщина около 1 см. В пиалке смешиваем растительное масло (1 ст. л), выдавленный чеснок, Прованские травы.
-
Смазываем поверхность поленты.
-
Цуккини моем, режем кружками толщиной около 8 мм. Обваливаем в муке.
-
Обжариваем цуккини в масле на среднем огне с двух сторон до золотистости.
-
Помидоры режем кружками, такой же толщины, что и цуккини. Идеально будет, если диаметр помидоров и цуккини совпадает. Я порезала соизмеримыми сегментами.
-
Кладём на поленту попеременно внахлёст жареный цуккини и помидоры, немного солим, перчим. Помните, что сыр солёный.
-
Сверху посыпаем тёртым сыром. Сыр должен хорошо плавиться, можно брать моцареллу. Ставим в духовку на 200 градусов под верхний нагрев (гриль) на 15-20 минут.
-
Подаём запеканку сразу горячей. При подаче режем на кусочки. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Вдохновляйся и твори» На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: обед ужин горячее второе
Вкусы: кукурузный овощной томатный насыщенный чесночный
