Зелёный салат с индейкой и жимолостью

Я люблю салаты и всегда с нетерпением жду когда появляется зелень — пряная, ароматная, сочная, хрустящая и очень полезная. Всё что наросло на грядках собираем в одной тарелке — кинзу, шпинат, рукколу, овощи и ягоды. Да, ягоды! Добавим горсть жимолости и эта кисловатая, с лёгкой горчинкой, ягода преобразит вкус салата и сделает его изысканным. А если добавить ломтики приготовленной на гриле индейки, то салат станет ещё и сытным. На пикнике такой салат приготовить проще простого, нужно только поджарить ломтики индейки на углях, а микс зелени взять с собой.

Ингредиенты для «Зелёный салат с индейкой и жимолостью»:

• Грудка индюшки (ТМ Индилайт) — 150 г
• Шампиньоны (свежие) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Жимолость — 1 горст.
• Руккола — 10 г
• Шпинат — 10 г
• Листья салата / Салат — 2 шт
• Лук зеленый — 2 шт
• Кинза — 10 г
• Укроп — 10 г
• Мята — 1 веточ.
• Горчица (зерновая) — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Соус (сладко-острый) — 1 ст. л.
• Горошек зеленый (молодые веточки) — 10 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 щепот.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зелёный салат с индейкой и жимолостью»:

• 

  Филе грудки индейки ТМ Индилайт нарезать тонкими ломтиками.

• 

  Приготовить маринад из майонеза, зерновой горчицы и сладко-острого соуса.

• 

  Замариновать ломтики индейки на часок.

• 

  Разогреть гриль и обжарить индейку до готовности.

• 

  Для салата собрать много разной зелени, которая найдётся на огороде. Чем разнообразнее, тем лучше. Я написала вес по 10 гр, на самом деле я не взвешивала. Просто нарвала, что нравится.

  Всё сполоснуть, обсушить.

• 

  Шампиньон, он у меня большой, нарезать тонкими слайсами. Посолить, посыпать сахаром и полить соком лимона. Пусть постоит минут 10 и промаринуется.

  Помидор нарезать ломтиками.

• 

  На широкую тарелку разложить зелень — листья салата, кинзу, шпинат, рукколу, мяту, зеленый лук, гороховые молодые стебельки.

• 

  Разложить ломтики шампиньона и помидора.

• 

  Индейку-гриль нарезать соломкой и тоже добавить в салат.

• 

  Завершающим действием добавляем горсть жимолости. Она добавит кислинки и терпкости салату.

  Сбрызнуть растительным маслом. Хотите оливковым, хотите подсолнечным нерафинированным. Я предпочитаю второе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Пикник с «Индилайт» На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин

Теги: салат пикник гриль диетический ужин

Вкусы: мясной хрустящий свежий овощной пикантный необычный