Змейки из слоеного теста с начинкой

Приготовьте своим гостям вот такую закуску. Змейки можно приготовить из любого теста — слоеного дрожжевого и не дрожжевого. Их подают как закуску с разными соусами. Особенно хорошо такие змейки будут смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты для «Змейки из слоеного теста с начинкой»:

• Индейка (фарш от) — 220 г
• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр плавленый (с горкой) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец черный (горошек) — 28 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Кунжут — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (+ 1 ст.л. молока) — 1 шт
• Приправа (для птицы) — 0,5 ч. л.
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Змейки из слоеного теста с начинкой»:

• 

  1. Подготовим продукты. Тесто, если оно замороженное, разморозить в холодильнике. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистости.

• 

  2. Приготовим начинку. Очищаем и нарезаем репчатый лук.

• 

  3. Обжариваем лук на разогретом растительном масле до "прозрачности", минуты 3.

• 

  4. Выкладываем в чашу блендера: лук, мягкий сыр, фарш, приправу, солим и перчим.

• 

  5. Перемешиваем продукты и измельчаем блендером до однородности.

• 

  6. Делим фарш на 2 части.

• 

  7. Застилаем противень пергаментом и смазываем растительным маслом (0,5-1 ст. л.).

• 

  8. Подпыляем столешницу мукой (1 ст. л.) и выкладываем 1 кусок теста (250 г). Тонко раскатываем в пласт 42*30 см.

• 

  9. Нарезаем пласт теста полосками (7 шт), одинаковой ширины (6 см). Смазываем начинкой и стараемся, край каждой полоски (1 см) по длине не мазать.

• 

  10. Скатываем полоски. Получилось 7 рулетиков.

• 

  11. Берем деревянные палочки для китайской еды и оборачиваем рулетиками в виде спиралек.

  Один конец расплющите — это будет голова, и аккуратно положите ее сверху палочки.

  А другой конец у заготовки, утончите — это будет хвост.

• 

  12. Выложите заготовки змеек на противень и смажьте растопленным сливочным маслом. Отправьте противень в разогретую до 40 С духовку на 15 минут.

• 

  13. Затем смажьте заготовки взбитым яйцом и обсыпьте жаренным кунжутом. Приклейте каждой змейке глазки из горошин перца. Клеем глазки при помощи взбитого яйца.

• 

  14. Выпекайте змейки в разогретой до 180 С духовке, минут 30. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и вида теста.

• 

  15. Из моркови вырежьте тонкие язычки.

• 

  16. Готовые змейки оставьте остывать под полотенцем. Затем аккуратно выньте деревянные палочки, прокручивая их пальцами. При помощи яйца, приклейте язычок. Это надо делать, когда змейки еще горячие, чтобы яйцо застыло или 1 минуту прогрейте в духовке..

  Со второй частью теста, поступаем так же, как с первой. Начинка на 2 куска теста.

  С наступающим Вас Новым годом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка закуска

Вкусы: пряный мясной луковый