Москва, 24.02.2022, 01:41:28, редакция FTimes.ru, автор Елена Черненко.
Наш язык хранит множество секретов, разгадать которые человеку без специального образования бывает сложно. Но филологи и лингвисты потрудились над установлением этимологии и семантики большинства лексем.
Так, многие люди задумывались, почему мясо коров и быков никто не называет «коровятиной», а только — «говядина». Очевидно, что слова не однокоренные. Почему же такого не произошло с мясом свиньи или курицы, которые называются свининой и курятиной соответственно?
Что такое «говядина»?
Слово «говядина» не похоже ни на одно современное название представителей крупного рогатого скота. Но в словаре Даля можно найти слово «говядо». Россияне уже подзабыли, что некогда оно было в обиходе и у нас, а вот болгары и чехи, к примеру, знают его и сегодня.
Говядина — это мясо как коровы, так и быка, но этим определение не ограничивается. Таким словом можно назвать мясо телят, волов и даже буйволов. А вот телятина — это мясо совсем молодой коровы или бычка.
Происхождение корня «говядо»
И все же слова «корова» и «бык» появились в русском языке не так уж и давно. Корень «говядо», или, как это будет правильнее сказать, «gwou» — праиндоевропейский, и считается первым, который применили для обозначения крупного рогатого скота. Им стали обозначать представителей вида повсеместно, на территории славянских земель в том числе.
Благодаря создателям церковнославянского языка Кириллу и Мефодию появилось много новых слов. «Говядо» стали применять для обозначения крупного рогатого скота. Со временем слово перекочевало в македонский, сербский, словенский и словацкий, чешский, болгарский и русский. В летописях встречаем сначала первичную форму «говядо», а после к корню был присоединен суффикс -ин. Так и получилась привычная нам лексема «говядина».
Слово является общеупотребимым, понятным для многих народов, а главное — намного более древним. Наши предки за века так и не изобрели нового слова типа «коровятины» или «бычатины», и сейчас это представляется, скорее, благом. Все понимают, что подразумевается под «говядиной», и проблем с этим не возникает.
