Гастрономический фестиваль «Вкус Арктики»
МУРМАНСК, 30 мая – РИА Новости. Победителем V гастрономического фестиваля «Вкус Арктики», который прошел в Мурманске на прошлой неделе, по количеству проданных изделий стали любимые еще с советских времен у северян жареные пирожки «тошнотики», а также беляши и блины с крабом, сообщается в Telegram-канале правительства Мурманской области.
В ходе фестиваля ведущие рестораторы региона на открытой кухне представили свои фестивальные блюда и провели кулинарные мастер-классы.
«Победителей определили по количеству проданных порций за три дня в разных ценовых категориях: рыбные пирожки – легендарные мурманские «тошнотики», беляши с крабом, блины с крабом», — говорится в сообщении.
Самым популярным горячим напитком стал арктический чай с брусникой, а холодным – морошковый лимонад. По итогам фестиваля будет создан каталог арктических блюд, в который войдет информация об их истории, рецептах и местах продажи.
Жареные рыбные пирожки, прозванные «тошнотиками», пользовались огромной любовью у северян во времена Советского Союза. Их делали из рыбного фарша и зажаривали в оливковом масле. Желающих купить пирожки, которые стоят дешевле 100 рублей, оказалось так много, что торговцы ограничили продажу – не больше двух штук в один руки.
«Я шел с работы и подошел к одной из палаток, там уже все было распродано. Тогда продавщица достала два последних пирожка и сказала: один – вам, один – внучке», — рассказал губернатор Андрей Чибис на встрече с мурманскими предпринимателями в четверг.
Пятый гастрономический фестиваль «Вкус Арктики» собрал с 24 по 26 мая в центре Мурманска команды рестораторов и шеф-поваров. На протяжении трех дней гости города и мурманчане могли попробовать изыски арктического меню, принять участие в мастер-классах и понаблюдать кулинарные представления от шефов.
