Он растет только в одном месте в мире. Полученное из семян плодов арганового дерева, это одно из самых дорогих масел в мире. Аргановое масло, называемое жидким золотом Марокко, является настоящим зельем для здоровья и красоты.
Argania spinos, или аргановое дерево, растет на Земле уже 25 миллионов лет. Он достигает десяти метров в высоту, живет в среднем двести лет, но для первого урожая требуется 50 лет. Однако стоит быть терпеливым. Это дерево дает очень твердую древесину, отсюда и название железное дерево, которое используется для изготовления мебели и для её украшения, сделанных в Эс-Сувейре. Но величайшими качествами арганового дерева являются его орехи. На протяжении веков плоды, заключенные в твердую оболочку, использовалось для производства масла, которое обладает богатыми косметическими, питательными и восстанавливающими свойствами.
Способ получения арганового масла веками выглядел практически одинаково. Аргановое масло называют жидким золотом Марокко. Веками его производили практически одинаковыми методами. Сбор плодов происходит в июле, августе и сентябре, но из-за жары в этот период эти работы не являются легкими.
Бобы, полученные из плодов аргана, сушат, а затем кипятят на медленном огне, чтобы разбить их твердую оболочку вручную в каменной мельнице. Мусс, выходящий после разрушения скорлупы, смешанный с теплой водой, создает массу, из которой будет отжиматься масло. Требуется тридцать килограммов орехов и восемь часов работы, чтобы произвести один литр масла. Интересно, что его производством занимаются исключительно женщины, работающие в кооперативах. Аргановое масло производят только женщины.
Женские кооперативы, которые производят аргановое масло, были созданы в Марокко в девяностые годы. Ранее часто случалось, что женщины работали в оскорбительных условиях и жили в бедности несмотря на то, что их мужья продавали эту «волшебную» жидкость туристам за значительные деньги.
Поскольку традиционные методы добычи были заменены полностью механизированным процессом, стало возможным улучшить судьбу работающих женщин, одновременно увеличив срок годности масла до двух лет. Тем не менее, один элемент процесса остался неизменным. Женщины до сих пор, как и столетия назад, разбивают орехи вручную.
Есть два типа масла. Яркий, желтый цвет и слегка кислый запах – отличный ингредиент в косметике. Темнее, со вкусом жареного ореха, прекрасно работает на кухне. Остаток от бобов после отжима масла представляет собой густую пасту шоколадного цвета, называемую амолом, которая подслащивается, а затем подается в качестве хлеба для завтрака в берберских семьях. Вкус этой пасты похож на вкус арахисового масла.
Секрет полезных свойств арганового масла заключается в его составе. Он содержит до восьмидесяти процентов мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот и в два раза больше витамина Е, чем оливковое масло. Благодаря этим свойствам он играет важную роль в профилактическом здравоохранении. Снижает уровень холестерина и сахара в крови, предотвращает атеросклероз и сердечные приступы, улучшает кровообращение.
Но это не конец пользы от чудесного масла. Оно также повышает иммунитет, стимулирует правильное функционирование клеток мозга и печени, успокаивает ноющие суставы и защищает от свободных радикалов. Аргановое масло также используется для предотвращения болезней Паркинсона и Альцгеймера и снижает риск возникновения рака.
Важным достоинством «марокканского клада» является его вкус. Тонкий аромат и вкус жареных орехов делают это масло отличным ингредиентом для салатов. Отлично сочетается, например, с помидорами, листьями салата, цуккини или сыром фета. Отличный вкус, бесценный эффект для здоровья и способ производства оказывают огромное влияние на его цену. За бутылку растительного масла емкостью 750 миллилитров мы должны заплатить от тысячи до двух тысяч рублей. Не зря его подают в лучших европейских и марокканских ресторанах.
Идеально подходит для ухода за кожей, а также поддерживает лечение ее серьезных заболеваний.
Помимо полезного воздействия на здоровье, аргановое масло также прекрасно подходит для нашей кожи. Обладает сильным регенерирующим, укрепляющим, питательным и увлажняющим действием. И это очень эффективно. Рекомендуется всем женщинам, которые хотят сохранить здоровую и молодую кожу.
Но ценные свойства масла не только увлажняют кожу. Это вещество прекрасно укрепляет сухие, поврежденные волосы, а также ломкие ногти. Домашние рецепты масок для волос с аргановым маслом.
Масло также поддерживает лечение серьезных кожных заболеваний, таких как прыщи, псориаз и экзема. Оно также помогает уменьшить растяжки и шрамы, а также смягчает ожоги, в том числе солнечные. Многие эксклюзивные салоны также используют аргановое масло для массажа тела, потому что ничто так не расслабляет напряженные мышцы и суставы.
Из-за угрозы вымирания большая часть лесов Арганы была защищена с 1990 года, и в рамках проекта ЮНЕСКО был создан биосферный заповедник. Учитывая это, жители Марокко прилагают большие усилия для защиты своих самых ценных сокровищ, к которым стремятся туристы, рестораторы и косметологи со всего мира.
