Впервые витамины были выделены в 1911 году, после чего началось изучение этих уникальных компонентов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Относятся они к органическим низкомолекулярным соединениям и имеют разнообразную структуру. Их ключевая роль заключается в усвоении веществ, поступающих в организм. На этом основана каталитическая функция, когда витамины выступают коферментами. Они обязательны для биохимических и физиологических процессов в теле человека. Поэтому при нарушении всасывания полезных компонентов или при малом их поступлении в организм говорят о заболеваниях — авитаминозе или гиповитаминозе.
Почему витамины не усваиваются
Дефицит нормы биоактивных веществ может возникнуть у любого человека. Кому-то их просто недостает ввиду малого количества потребления, а у других людей они не усваиваются пищеварительной системой. Причин этому несколько:
- патологии (врожденные или приобретенные) органов желудочно-кишечного тракта, в результате чего нарушается всасывание компонентов, прием антибиотиков;
- действие структурных аналогов — антивитаминов;
- дефекты ферментов, которые участвуют в процессе метаболизма в организме и влияют на химические реакции.
У человека полезные компоненты должны содержаться в определенном количестве, чтобы не провоцировать недостаток или избыток вещества.
Виды витаминов
Есть две большие группы, на которые делят витамины — жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые еще называют полиненасыщенными жирными кислотами. К ним относятся А, К, E, D, F.
Водорастворимыми являются коферменты — они почти не накапливаются в теле человека (кроме кобаламина), поэтому именно в них ощущается особая потребность. К этому виду относятся В, C, H, P, PP.
Функции витаминов
Каждый витамин играет свою определенную роль, которую он выполняет в организме человека. Среди наиболее важных отметим:
- ретинол — необходим для остроты зрения, ускоряет процесс образования и регенерации клеток, улучшает состояние клеточной мембраны;
- токоферол — осуществляет транспорт электронов, оказывает антиоксидантное действие;
- кальциферол — участвует в обмене кальция и фосфора, регулирует рост и развитие опорно-двигательной системы;
- филохинон — является коферментом в реакции карбоксилирования;
- тиамин — переносит активный альдегид, улучшает передачу нервных импульсов в головном мозге, влияет на процесс запоминания, защищает от стресса;
- рибофлавин — незаменим для дыхательной функции, положительное действие оказывает на органы зрения – хрусталик, роговицу;
- никотинамид — соединяется в организме с водородом, стимулирует работу нервной и мышечной систем, снижает уровень холестерина в крови;
- пиридоксин — участвует в аминокислотном обмене, повышает работоспособность, улучшает память;
- кобаламин — выступает в качестве кофермента во многих метаболических реакциях, воздействует на целостность миелиновой оболочки нервных окончаний;
- фолиевая кислота — стимулирует образование лейкоцитов и эритроцитов;
- пантотеновая кислота — нормализует липидный обмен, регулирует окислительно-восстановительные реакции в организме;
- аскорбиновая кислота — регулирует свертываемость крови, участвует в тканевой регенерации, производит антиоксидантный эффект;
- биотин — способствует расщеплению глюкозы, контролирует энергетический запас, является частью реакции углеводного обмена.
Каждый витамин очень важен для организма, а все вместе они обеспечивают его слаженную работу. Биоактивные вещества, как и лекарства для иммунитета, усиливают сопротивляемость различным заболеваниям. При норме не развиваются болезни или нарушения, обусловленные обменными процессами. Недостаток полезных веществ сразу же сказывается на самочувствии — человек ощущает себя уставшим, может падать зрение, ухудшается состояние волос, ногтей и кожи, появляется быстрая утомляемость, слабость, проблемы с памятью, а при дальнейшем дефиците и более серьезные нарушения, поэтому на такие проявления авитаминоза нужно вовремя реагировать и пополнять запас витаминов в организме.
При необходимости проведения терапии назначать препараты должен только врач. Обычно это комплексы из нескольких сбалансированных веществ, но некоторым группам пациентов, например женщинам во время беременности, новорожденным, пациентам с кровопотерей, показаны определенные наименования.
Цель проведения такого лечения — восполнить недостаток биоактивных компонентов в организме и скорректировать метаболические процессы. Потреблять в качестве витаминотерапии можно как натуральные продукты, так и синтетические вещества — они идентичны природным и оказывают тот же эффект.
